Four à sole maçonné 9 bouches avec Vapeur Doubles

Four à sole maçonné 9 bouches avec Vapeur Doubles – Performances et polyvalence pour boulangers professionnels

Le four à sole maçonné 9 bouches de Continental Forni est conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des boulangers professionnels. Alliant des matériaux de haute qualité à des innovations technologiques, il garantit une cuisson homogène et une polyvalence exceptionnelle, adaptée à une grande variété de produits. Avec une surface de cuisson de 13,4 m², ce four est idéal pour les boulangeries artisanales et industrielles recherchant une production stable et uniforme.

Caractéristiques principales :

• Surface de cuisson généreuse : 13,4 m², optimisée pour une production à grande échelle.
• Chambres indépendantes : Dimensions spécifiques pour les 3 chambres : 1850 x 2410 x (180 mm pour les 1re et 2e chambres, 190 mm pour la 3e).
• Source d’énergie flexible : Fonctionne au bois ou au gaz pour s’adapter à vos besoins et préférences.
• Puissance thermique élevée : 95 000 Kcal (110 kW), idéale pour une chauffe rapide et efficace.
• Structure robuste : Poids de 10 200 kg, garantissant une stabilité et une durabilité exceptionnelles.

Avantages pour les professionnels :

• Homogénéité de cuisson :
  • Système de tubes annulaires garantissant une répartition uniforme de la chaleur.
  • Générateurs de vapeur doubles dans chaque chambre pour un contrôle précis et constant.
• Flexibilité et personnalisation :
  • Compatible avec plusieurs combustibles (bois, charbon, gaz).
  • Façade et composants en acier inoxydable pour une meilleure durabilité et un entretien facilité.
  • Options de portes variées : verre trempé, acier inoxydable avec hublot, ou totalement en inox.
• Conception intuitive :
  • Contrôle indépendant pour chaque chambre.
  • Unité de commande conforme aux normes CE, facile à inspecter.
• Hygiène et entretien :
  • Parois réfractaires et système de nettoyage simplifié des conduits d’évacuation.
  • Sous-sol avec portes amovibles pour un accès pratique au brûleur et à la fournaise.

Applications idéales :

• Boulangeries artisanales recherchant une cuisson traditionnelle de haute qualité.
• Productions industrielles nécessitant une capacité élevée et un contrôle précis.
• Cuisson de pains variés, pâtisseries et spécialités boulangères.

Fiche technique rapide :

• Dimensions extérieures (mm) : 2360 x 3790 x 2300.
• Poids net : 10 200 kg.
• Puissance thermique : 95 000 Kcal (110 kW).
• Surface de cuisson : 13,4 m².
• Énergie : Bois ou gaz.

Avec le four à sole maçonné 9 bouches Vapor Doubles, Continental Forni propose un outil de cuisson à la pointe, parfait pour les boulangers exigeants. Combinez capacité, qualité et flexibilité pour optimiser vos performances et satisfaire vos clients avec des produits uniformément cuits et savoureux.